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　　水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。