落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定太深是一种什么体验，太深是不是不好制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使太深是一种什么体验，太深是不是不好(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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