水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一(悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋(悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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