酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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