落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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