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老(lǎo)南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益(yì)气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合(hé)成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)119出警收费吗 119出警收费标准是多少才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜

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