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　　肠粉用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要原料(liào)，再(zài)添加小麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉(tì)式肠粉：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般(bān)不会添(tiān)加馅(xiàn)料(liào)，是搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米研(yán)磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按(àn)比例混合制成，这种制作方式比较复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把小麦面粉(fěn)加(jiā)水揉成团，然后在水里(lǐ)面(miàn)揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然后(hòu)沉(chén)淀过滤之(zhī)后，脱(tuō)水干燥制成的(de)，这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种(zh情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说ǒng)类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以添加各(gè)种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料(liào)，是(shì)搭(dā)配(pèi)各种(zhǒng)不同(tóng)的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例(lì)混(hùn)合制成(chéng)，这种制作方式比较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉(róu)搓出来的(de)淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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