料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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