辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物(wù)，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋(dà几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了n)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或(huò)其它(tā)底(dǐ)部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让(r几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了àng)它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方(fāng)的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到(dà几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了o)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照(zhào)到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速(sù)烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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