银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不(bù)是越白越好的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄(huáng)以及(jí)干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)，银耳正常的颜色的(de)图片大全，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏(xūn)过的(de)银耳图片，干银(yín)耳怎么选择才知(zhī)道(dào)有(yǒu)没有硫磺等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微(wēi)发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的香味，多(duō)放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜色(sè)会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚(shèn)三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默至发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很(hěn)可(kě)能(néng)就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优(yōu)质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的(de)白色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点(diǎn)，是(shì)大(dà)家在挑选银耳的时候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳是比(bǐ)较新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，营养价(jià)值也(yě)会更出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净(jìng)的，很多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也(yě)比较薄(báo)一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来(lái)也不够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微(wēi)微发(fā)黄的(de)好。<三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默/p>

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成分将(jiāng)原本(běn)发(fā)黄的(de)银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银(yín)耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白(bái)的银(yín)耳中含有对(duì)人体有(yǒu)害(hài)的(de)成分，食用后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相比于(yú)经过加(jiā)工(gōng)的干(gàn)银(yín)耳(ěr)会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的(de)过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用(yòng)。

　　且从储存(cún)方面来说，干银(yín)耳中不含(hán)有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限都会(huì)比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段(duàn)时(shí)间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默