近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

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　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为(wèi)3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)ln的公式大全，ln4-ln2等于多少”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)客(kè)源地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走(zǒu)红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出(chū)行，淄(zī)博也(yě)即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧ln的公式大全，ln4-ln2等于多少(shāo)烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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