水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋5坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸0克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(g坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸uō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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