面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物(wù)，

　　而(ér)是(shì)指食物经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行(xíng)中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思2次(cì)醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思(duō)少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过(guò)由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的(de)季节可(kě)以适中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思量的(de)调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样(yàng)就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉

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