颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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