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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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