颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营(yí网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊ng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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