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　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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