水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音: 24px;'>笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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