落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕p>

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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