危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高-橘子百科-橘子都知道

危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一系(xì)列(liè)理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部(bù)分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失。危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高>