落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码(一方水等于多少升，一方水等于多少升水mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(一方水等于多少升，一方水等于多少升水wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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