是196大卡/100克的。

　　一个鹅(é)蛋(dàn)的热量：196千卡/100克。

　　鹅蛋是家禽鹅生下的卵。

　　鹅蛋成椭圆形，个(gè)体很(hěn)大，味道有(yǒu)些(xiē)油，必(bì)须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后(hòu)食用。

　　鹅(é)蛋每颗(kē)约重225～280克，较一(yī)般鸡(jī)蛋约大四五倍。

　　表面较(jiào)光滑，呈白(bái)色(sè)，鹅蛋(dàn)中还含有多(duō)种维(wéi)生(shēng)素及矿物质，但质地(dì)较粗糙，草腥味(wèi)较重，食味(wèi)不及鸡鸭蛋(dàn)。

鹅蛋的(de)最佳吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是他最好的吃方(fāng)式。

　　烹饪(rèn)时，你可以(yǐ)准备(bèi)两个鹅蛋，喝一(yī)个大碗。

　　用清水清洗(xǐ)碗。

　　之后(hòu)，将(jiāng)鹅(é)蛋敲(qiāo)入碗中，加入(rù)适量(liàng)清水、少量食用盐和适量料酒搅拌均匀。

　　混合成蛋(dàn)液后，你可以直接把蛋液放入(rù)蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应该(gāi)打开蒸锅的盖(gài)子(zi)，用(yòng)筷子不断搅拌，每两分钟搅(jiǎo)拌一次。

　　大约(yuē)七八分钟后，锅里(lǐ)的鹅蛋就可(kě)以蒸了，然后把芝麻油倒在(zài)上(shàng)面直接(jiē)吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋(dàn)也(yě)是他最好的吃方式(shì)。

　　制(zhì)作时，你可(kě)以根(gēn)据(jù)自己的需要混合(hé)适量的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的(de)时候，你应(yīng)该把(bǎ)两个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒成(chéng)块状(zhuàng)，然后把黄瓜切成薄片(piàn)，用(yòng)油加热，加入葱花，翻炒到香味，然后(hòu)把黄(huáng)瓜薄片翻(fān)炒到(dào)软(ruǎn)，然(rán)后(hòu)把翻炒的鹅蛋加(jiā)入锅里，加(jiā)入适(shì)量的食盐调味(wèi)，然后就(jiù)可以(yǐ)从锅(guō)里吃了(le)。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制(zhì)食用，味道(dào)特别(bié)好(hǎo)。

　　在腌制鹅蛋(dàn)之前，鹅(é)蛋(dàn)的蛋(dàn)壳应该清洗干净，晾干(gàn)，用白酒(jiǔ)浸(jìn)泡。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂上适量的食用盐。

　　没有(yǒu)必要用塑料(liào)包装，它(tā)应该(gāi)直接放在一个可以密封的罐子(zi)里。

　　鹅蛋在阴凉(liáng)通风处腌(yān)制40天(tiān)后(hòu)，可以品尝，放在锅里(lǐ)煮熟(shú)后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都沾有(yǒu)油(yóu)。

鹅蛋(dàn)的营养价(jià)值

　　鹅蛋里边含有丰(fēng)富(fù)蛋白质、脂(zhī)肪，还有(yǒu)各种(zhǒng)维生素(sù)，另外鹅(é)蛋中脂(zhī)肪绝大(dà)部分是(shì)集中(zhōng)在蛋黄内，含(hán)有很多磷脂，其中一(yī)半(bàn)是卵磷脂，卵磷脂对人脑和神(shén)经组织发育(yù)有很(hěn)好作用，另外鹅蛋(dàn)中矿(kuàng)物(wù)质主要含于(yú)蛋黄内，另外鹅蛋里边铁(tiě)、磷(lín)和钙含量较(jiào)多，很容易被(bèi)人体吸收，可以作为补钙一个辅助(zhù)产品。

　　鹅(é)蛋(dàn)里(lǐ)边(biān)维生素含量也很(hěn)丰富，含有丰富维(wéi)生(shēng)素A、D和一(yī)些(xiē)核黄素，对人视力(lì)也有很好补(bǔ)益(yì)作用。

鹅蛋的(de)热量是(shì)多(duō)少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的(de)热量（以100克可(kě)食部分计）是196大卡(kǎ)（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约占中国(guó)营(yíng)养学会推荐的普通成年人每(měi)天(tiān)所(suǒ)需(xū)摄入总热量的8%。

　　鹅蛋成椭圆形(xíng)，个体很大，味道有些油，必(bì)须用(yòng)很(hěn)新(xīn)鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较一般(bān)鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑，呈白色(sè)，但(dàn)质(zhì)地较(jiào)粗糙，草腥味(wèi)较(jiào)重，食味(wèi)不及鸡鸭蛋。

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