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松茸可以生吃吗

　　松茸是可以(yǐ)生吃的。

　　一般情况下，新鲜的松茸可以生(shēng)吃。松茸是一种营养丰富的菌类(lèi)，一般人生吃不会出现中(zhōng)毒反应，适量食用(yòng)对于补(bǔ)充身体所(suǒ)需(xū)营养有一定的(de)效果。但在食(shí)用时必须将松茸清洗干净，以免(miǎn)外表残(cán)留(liú)的(de)细菌对机体产(chǎn)生影(yǐng)响。

　　如果(guǒ)是脾(pí)胃虚弱(ruò)、抵(dǐ)抗力(lì)较差的患者，建议(yì)最好(hǎo)将(jiāng)松茸经(jīng)过(guò)高(gāo)温处(chù)理后再食用，以免在松茸(rōng)表面存在肉(ròu)眼(yǎn)不可见的(de)细菌或(huò)病毒等微(wēi)生物，从而对机体产生影响(xiǎng)，出现腹痛(tòng)、腹泻等胃肠道反应。另外，最好(hǎo)选择新鲜的松茸生吃(chī)，如果松(sōng)茸不够新鲜，生(shēng)吃可能会对机体造成(chéng)一定(dìng)的损害，从而对健康产生一些影响(xiǎng)。

　　松(sōng)茸如何食用(yòng)或(huò)与(yǔ)什么食物搭配(pèi)食(shí)用，要根(gēn)据食用(yòng)者自身(shēn)情况(kuàng)与松茸的质量(liàng)而定，以使(shǐ)松(sōng)茸(rōng)发挥较高的营养价值(zhí)。如果是在野外发现类似松茸的菌(jūn)类，最(zuì)好不要食用，以免误食有毒菌，对机(jī)体产(chǎn)生危害。如果在生吃松茸后(hòu)出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应，可能是发生了食(shí)物中毒，建议立即(jí)前(qián)往正规医院(yuàn)治疗。

松(sōng)茸清洗方法

　　1、首先削去菌子上的泥土和杂(zá)草(cǎo)，用普(pǔ)通(tōng)的水果刀刮下(xià)外(wài)皮(pí)。

　　特别注意：头部和身(shēn)子连接处，毛茸(rōng)茸的松茸醇是(shì)抗癌物质，不要(yào)刮(guā)掉。

　　2、削出的效果就是保证松茸表(biǎo)面的泥沙和部(bù)分坏(huài)的茸衣即(jí)可(kě)。

　　3、然(rán)后将削好的松茸的，迅速地(dì)拿到(dào)水龙头下冲洗，清洗的时候注意将头(tóu)部向(xiàng)下优(yōu)先冲洗，因为通常头部(bù)较脏(zàng)，清洗的面积也(yě)大，先清洗就不会影响松茸的(de)柄。

　　4、在冲洗的(de)同时，边冲(chōng)洗边用(yòng)水再次对头部和尾部泥沙比较(jiào)多的(de)地方进行清理。

　　5、用水(shuǐ)冲洗干(gàn)净后，再用干净(jìng)的(de)抹(mǒ)布或者纸巾将(jiāng)洗好的松茸(rōng)表(biǎo)面(miàn)的水(shuǐ)渍擦干(gàn)净。

　　6、擦洗完后确(què)认(rèn)整个松茸表(biǎo)面洁净干(gàn)燥既可(kě)。

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