落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必(bì)要42周是几个月，42周是几个月保质期非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方(42周是几个月，42周是几个月保质期fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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