酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)内容(róng)是(shì)三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学(xué)会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重操(cāo)作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪)的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从(cóng)底层的(de)真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的(de)一(yī)线实践(jiàn)经验才(cái)能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公(gōng)司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须从基层(céng)其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还(hái)是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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