落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(j带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗ì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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