保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思-橘子百科-橘子都知道

保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思14度以下(xià)，可(kě)以长时(shí)间保证肉(ròu)质质(zhì)量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的(de)硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品(pǐn)种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分(f保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思ēn)可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。