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2000克是多少斤啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度(dù)2000克是多少斤啊，不(bù)能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪(fáng)含量虽(suī)低，但(dàn)其2000克是多少斤啊中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没有办(bàn)法(fǎ)再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。