灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思yòng)绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带有较重(对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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