年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比(刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的(de)是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或(huò)者筷子(zi)混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可(kě)以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么机(jī)械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可(kě)以了。刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音p>

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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