干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳干硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的(de)最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了(le)是因为由于干透了，并(bìng)且(qiě)内(nèi)部(bù)的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最(zuì)好是原液(yè)72度的(de))喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟(shú)就不会(huì)硬了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉(r抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳òu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接食(shí)用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉(ròu)是(shì)生肉腌制再(zài)经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部分,再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过(guò)后(hòu)煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用(yòng)热(rè)水洗，洗过(guò)后再(zài)继续煮，我试过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后(hòu)用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

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