金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资(zī)者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动(dòng)起来，实(shí)地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本(běn)周(zhōu)我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出(chū)行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预(yù)计(jì)包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初(chū)主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即(jí)便排(pái)不上号也会(huì)来(lái)现(xiàn)场看看(kàn)。”   十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和(hé)客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大(dà)量(liàng)工作(zuò)人员监(jiān)督(dū)规(guī)范(fàn)其(qí)行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一(yī)系列(liè)措施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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