酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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