颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(z做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪hāi)食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàn做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪g)入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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