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老南瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适(shì)，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的(de)辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破(武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百pò)，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南瓜中的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的(de)食(shí)物。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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