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无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含(hán)有的细(xì)菌非常(cháng)少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)包装(zhuāng)一般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加(jiā)工处理过(guò)的鸡蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用日期的标(biāo)示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会过(guò)期。

　　2、形状大(dà)小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的(de)腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒(xī)比普(pǔ)通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包装比较精(jīng)致价格(gé)相对来(lái)说也比(bǐ)较(jiào)贵，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么(me)两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大的(de)区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大(dà)巴除菌法(fǎ)来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛的(de)控制和解(jiě)决，因(yīn)而(ér)所(suǒ)带有的(de)危害病菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被(bèi)消灭没(méi)了，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒(méi)有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危害(hài)病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都(dōu)是有(yǒu)标识，标出可(kě)食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌(xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的jūn)蛋，全(quán)球许多(duō)地区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样(yàng)的制成品(pǐn)实(shí)际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们(men)会(huì)将鸡蛋(dàn)制成美味(wèi)的(de)调(diào)味品(pǐn)这类(lèi)的，因(yīn)此 创造发明了那(nà)样(yàng)一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本国(guó)的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是十分严苛(kē)的，特别(bié)是在生鸡蛋那样(yàng)的(de)东(dōng)西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设(shè)备和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就了(le)日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的(de)细菌(jūn)，可能仍然会(huì)有少(shǎo)量残留，因(yīn)此(cǐ)日(rì)本(běn)的无菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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