颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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