年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办

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蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那(nà)么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的(de)量(liàng)少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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