螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是螺蛳(sī)粉本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在(zài)家(jiā)做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料(liào)也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头: 24px;'>82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头p>

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)，这(zhè)种味道也恰恰(qià)是螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起(qǐ82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头)来臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下锅(guō)煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了(le)，不(bù)能(néng)夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开(kāi)，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特(tè)殊臭(chòu)味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的(de)独(dú)特配(pèi)料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细(xì)介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质(zhì)，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会(huì)散发(fā)出一(yī)股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程(chéng)中，半胱(guāng)氨酸转化成(chéng)硫化(huà)氢(qīng)（一(yī)种存在于(yú)屁中(zhōng)的(de)气味物(wù)质(zhì)）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料(liào)多食材丰富

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