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老南(nán)瓜(guā)可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡(hú)萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可(kě)以较好的保存其(qí)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜(mì)本南瓜(guā)，要(yào)面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜上的那一(yī)小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功(菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救gōng)效，现代医学研(yán)究(jiū)证明(míng)，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考资(菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救zī)料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜(xiān)才(cái)好吃(chī) 如何(hé)挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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