落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于(y一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万ú)后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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