金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民宿(sù)均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创新高(gāo)，云n是哪里的车牌号我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的(de)啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博(bó)烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市(shì)民(mín)除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排(pái)不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观(guān)察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的(de)消费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其他地区、北(běi)京(jīng)、天津(jīn)、河(hé)北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流(liú)量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工作人员(yuán)监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采取了一系列(liè)措施保(bǎo)障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度(dù)有望延(yán)续。

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