近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人(rén)群最(zuì)多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依(yī)法明码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块(kuài)就能(néng)吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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