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海带是(shì)发(fā)物(wù)吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活中比较(jiào)常见的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的(de)矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果自(zì)身属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能(néng)会(huì)诱(yòu)发(fā)过(guò)敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都(dōu)不可(kě)以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的(de)，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜色及(jí)含(hán)有杂(zá)质多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不(bù)带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂质和少含(hán)沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销(xiāo)售的海(hǎi)带(dài)有淡(dàn)干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带一层盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是鲜海带经(jīng)过(guò)烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的(de)海带可(kě)能是经过(guò)添(tiān)加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色(sè)粉(fěn)末状(zhuàng)附(fù)着(zhe)在(zài)干海带表面(miàn)，因此(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部分黄色就不要选(xuǎn)择(zé)了(le)，这样的(de)海带(dài)有可能是被污染的(de)，质量(liàng)和营养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带(dài)也(yě)有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出(chū)现(xiàn)了(le)其他异味，说(shuō)明海带的(de)质量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还(hái)含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘露(lù)醇(chún)，多附在它的(de)表层(céng)，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海带的表(biǎo)面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多(duō)少是测定(dìng)海带质(zhì)量高(gāo)低的首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公(gōng)认最(zuì)有营养的食(shí)物，它可是(shì)碱性食物，而且价(jià)格非常便(biàn)宜，多食用对健康是(shì)非常有益的(de)。

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