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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xì未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思ng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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