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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一(yī)类较常见的食物，能够生吃(chī)红(hóng)薯，但不主张(zhāng)生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯中含(hán)有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生(shēng)红(hóng)薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸(xī)收，有(yǒu)或(huò)许由(yóu)于(yú)消化不良而出现(xiàn)腹(fù)胀、打嗝。将生(shēng)红薯做(zuò)熟，才可让红薯中的淀粉(fěn)发生变(biàn)化，相对更易消化。

　　一起不主张(zhāng)食用过(guò)多生红薯，是(shì)由于生(shēng)红薯中(zhōng)含有一种气化酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别(bié)是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红(hóng)心红薯的(de)滋味甜(tián)美(měi)，口(kǒu)感(gǎn)比较脆爽(shuǎng)，含糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口感上糯而不腻，一般用(yòng)来(lái)制造薯粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的一种(zhǒng)，合(hé)适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法，口(kǒu)感也是(shì)十分(fēn)的(de)清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不(bù)是特别好，可是养分价值(zhí)比较高。

　　几种红(hóng)薯的口感不同也(yě)比较大，在(zài)购买的(de)时分依据自(zì)己(jǐ)的需求来(lái)挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要咱(zán)们最直观能看到(dào)的便是红(hóng)薯的外观了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们(men)能(néng)够先(xiān)看下红薯的外观(guān)，挑选外形(xíng)丰(fēng)满(mǎn)、外(wài)表润滑地进(jìn)行购买，假如红薯外表皮是高低(dī)不平或(huò)许有黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别买了，这种有或许是寄(jì)存时刻过(guò)久，或(huò)许会(huì)有蜕变的问题，假如是外表特别(bié)粗糙，或许也是寄存过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还有便是发芽的必定(dìng)不(bù)要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形(xíng)状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时(shí)分(fēn)，咱们(men)尽量去挑选两(liǎng)头尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的口感是比较好的，由于这种红薯在成长(zhǎng)的过(guò)程中养分吸(xī)收(shōu)得(dé)比较均(jūn)匀，养(yǎng)分(fēn)价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起来比较美(měi)观，可是相比较来(lái)说，两(liǎng)头尖、中(zhōng)心粗的红薯口感(gǎn)上会更(gèng)好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红(hóng)薯。

　　在把看(kàn)好的红(hóng)薯放进(jìn)购物袋的(de)时分，能够随手捏一(yī)下红(hóng)薯的头尾处，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的，假如(rú)是捏(niē)起来比较软的话，有或(huò)许是(shì)水(shuǐ)分(fēn)丢失(shī)导致的，就没有那(nà)么新鲜了，所以在挑(tiāo)选捏(niē)起来紧实水分也(yě)比较足的。