料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(h奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒uì)放5-10毫升奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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