落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhcac2制取c2h2，cac2形成过程电子式è)笔(bǐ)收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否则(zé)cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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