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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xià无锡市是几线城市n)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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