灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网1ma等于多少a，1ua等于多少a将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1ma等于多少a，1ua等于多少a1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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